杉珍 有机笋干

在与雨水常伴时节，人的体感温度更为寒冷。不过，却最适宜筇竹笋（又称：罗汉笋）的生长。在这样的时节，云南省邵通市大关县的筇竹笋正簌簌拔节，新笋破土而出。村民不再用刀或小铲挖笋，而是选择徒手采摘。30多年过去，昭通大关成为了全国闻名的“中国筇竹之乡”，筇竹笋变成美味零食走出大山，成为良品铺子全国20多个核心原料基地之一。

食用前，温水软化后将笋干清洗3-5遍，用开水浸泡18-24小时中途换水四五次，换水时尽量揉搓一下，泡好后颜色淡黄或偏白;有条件者可用淘米水或者加少量小苏打，效果更加。泡好之后，清洗干净，放入锅中加水煮半小时，捞出装盘备用可炖汤、煎炒、火锅等。