盐津县红薯粉条

‌盐津县红薯粉条‌以其纯手工制作、爽口耐煮、粉味醇正和营养丰富的特点而闻名。

这种粉条是云南省昭通市盐津县的特产，属于红薯粉条的一种，也被称为水粉。它是用红薯粉和水为主要原料制成的，不含防腐剂，制作成功后是一种速食品，只需用开水稍微过滤就可以加入调料食用。盐津县红薯粉条的制作过程包括清洗红薯、磨糊、过浆、沉淀、晾晒等多个步骤，全程手工制作，保证了粉条的原生态和高质量。这种粉条不仅口感极佳，而且营养价值丰富，每千克可食用部分含有蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙、磷、铁等多种营养成分